今日のスイーツ・絞りだしクッキー
今日も雨でしたね。私の地元の方でも川の水位が上がっているようで、気を付けないとなと思っています。
この間キーマカレーを作ったときに卵黄だけトッピングしたので、その時の卵白を使ってクッキーを作りました。
絞りだしクッキー
室温に戻した有塩バターを混ぜてクリーム状にし、粉砂糖を加えて混ぜ、卵白も少しずつ入れて混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜたら、絞り出して焼いたら完成です。
全卵でもいいらしいのですが、全卵を使うとしっとり、卵白のみだとさっくりとしたクッキーになるそうです！知らなかった！
170°で12分ほど焼きました。良い感じの焼き色ですかね～ちょっと茶色すぎですかね～。
思ったより平らなクッキーになり、絞り出しってもう少し絞り出した感が出るはずなのに、あれ…？ってなりました(笑)今度はもう少し太めに絞り出ししてみようかな？
味はとっても美味しかったです◎
平日あと２日ですね。雨続きですががんばりましょう。
